ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Τα κύρια συστατικά της φρέσκιας µπύρας είναι κατά 98 % Ελληνική βύνη από κριθάρι ή σιτάρι, λυκίσκος, µαγιά και νερό.
ΦΡΕΖΑΡΙΣΜΑ ΣΙΤΑΡΙΟΥ
Αρχικά στο µύλο άλεσης αλέθουµε τις βύνες.
ΖΥΜΩΣΗ
Στη συνέχεια στην δεξαµενή ανάµειξης αναµειγνύεται η αλεσµένη βύνη µε νερό έτσι ώστε να παραχθούν ζυµώσιµα σάκχαρα, δίνοντας ταυτόχρονα γεύση και χρώµα στο νερό, που πλέον ονοµάζεται γλεύκος
ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ ΒΥΝΗΣ
Έπειτα οδηγείται στο διηθητήρα όπου από εκεί γίνεται ο διαχωρισµός της βύνης και του γλεύκους.
ΒΡΑΣΜΟΣ
Το γλεύκος πάντα µέσω κλειστού κυκλώµατος ταξιδεύει προς την δεξαµενή βρασµού. Στην δεξαµενή βρασµού που φτάνει στους 100 °C γίνετε η συµπύκνωση του γλεύκους και η αποστείρωση. Τέλος η προσθήκη λυκίσκου, ο οποίος θα δώσει την επιθυµητή πικράδα, αλλά και τα αρώµατα στην µπύρα µας.
ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΨΥΞΗ
Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία του βρασµού το ζυθογλεύκος µεταφέρεται στη δεξαµενή Περιδίνησης. Μέσω της φυγοκέντρησης γίνεται µηχανικά η αποµάκρυνση στερεών υπολειµµάτων του Λυκίσκου από το ζυθογλεύκος.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΜΑΓΙΑΣ
Σύστηµα αυτοπαραγωγής αφροζύµωτης και βυθοζύµωτης µαγιάς.
ΖΥΜΩΣΗ
Έπειτα µε την βοήθεια ενός εναλλάκτη θερµοκρασίας ψύχεται και µεταφέρεται στις δεξαµενές ζύµωσης και ωρίµανσης. Εκεί θα ακολουθήσει για αρχή η διαδικασία της ζύµωσης, χάρη σ’ αυτήν θα δηµιουργηθεί το αλκοόλ και στη συνέχεια θα παραµείνει για ένα χρονικό διάστηµα έτσι ώστε να ωριµάσει.
ΔΙΑΤΟΜΙΚΟ ΦΙΛΤΡΟ
Φίλτρο Γης ∆ιατοµών. Μέσω αυτού η µπύρα φιλτράρεται και έπειτα τοποθετείται σε BBT (BRIGHT BEER TANK)
ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ
Αφού έχει ωριµάσει και φιλτραριστεί θα πραγµατοποιηθεί η εµφιάλωση και η εµβαρέλωση.
ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ
Σε όλη την διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής µέχρι το τελικό προϊόν γίνονται συνεχείς έλεγχοι από το τµήµα ποιοτικού ελέγχου της ζυθοποιίας για την διασφάλιση του προϊόντος.
ΔΙΑΝΟΜΗ
Το προϊόν διατίθεται σε 500 & 330 ml φιάλη και σε 20L, 30L & 50L βαρέλια.

Σε όλα τα στάδια παραγωγής της φρέσκιας µπύρας η κερκυραϊκή ζυθοποιία κρατάει ψηλά την περιβαντολλογική της συνείδηση µε φιλικές προς το περιβάλλον τεχνικές.

Πιο συγκεκριµένα το νερό που χρησιµοποιείται στην παραγωγή στη συνέχεια µε το ίδιο νερό ποτίζουν αγροτικές εκτάσεις.

Η βύνη µετά την χρήση της τοποθετείται σε ιδικούς σάκους και δωρίζεται σε κτηνοτρόφους της Κέρκυρας διότι είναι πολύτιµη τροφή για τα ζώα ακόµη ένα µέρος της γίνεται κοµποστοποίηση και αξιοποιείται ως λίπασµα.

ΕΙΣΤΕ ΑΝΩ ΤΩΝ 18 ΕΤΩΝ;

ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΑΝΩ ΤΩΝ 18 ΓΙΑ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΙΤΕ ΤΟ SITE