ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Τα κύρια συστατικά της φρέσκιας µπύρας είναι κατά 98 % Ελληνική βύνη από κριθάρι ή σιτάρι, λυκίσκος, µαγιά και νερό.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Αρχικά στο µύλο άλεσης αλέθουµε τις βύνες.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Στη συνέχεια στην δεξαµενή ανάµειξης αναµειγνύεται η αλεσµένη βύνη µε νερό έτσι ώστε να παραχθούν ζυµώσιµα σάκχαρα, δίνοντας ταυτόχρονα γεύση και χρώµα στο νερό, που πλέον ονοµάζεται γλεύκος
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Έπειτα οδηγείται στο διηθητήρα όπου από εκεί γίνεται ο διαχωρισµός της βύνης και του γλεύκους.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Το γλεύκος πάντα µέσω κλειστού κυκλώµατος ταξιδεύει προς την δεξαµενή βρασµού. Στην δεξαµενή βρασµού που φτάνει στους 100 °C γίνετε η συµπύκνωση του γλεύκους και η αποστείρωση. Τέλος η προσθήκη λυκίσκου, ο οποίος θα δώσει την επιθυµητή πικράδα, αλλά και τα αρώµατα στην µπύρα µας.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία του βρασµού το ζυθογλεύκος µεταφέρεται στη δεξαµενή Περιδίνησης. Μέσω της φυγοκέντρησης γίνεται µηχανικά η αποµάκρυνση στερεών υπολειµµάτων του Λυκίσκου από το ζυθογλεύκος.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Σύστηµα αυτοπαραγωγής αφροζύµωτης και βυθοζύµωτης µαγιάς.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Έπειτα µε την βοήθεια ενός εναλλάκτη θερµοκρασίας ψύχεται και µεταφέρεται στις δεξαµενές ζύµωσης και ωρίµανσης. Εκεί θα ακολουθήσει για αρχή η διαδικασία της ζύµωσης, χάρη σ’ αυτήν θα δηµιουργηθεί το αλκοόλ και στη συνέχεια θα παραµείνει για ένα χρονικό διάστηµα έτσι ώστε να ωριµάσει.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Φίλτρο Γης ∆ιατοµών. Μέσω αυτού η µπύρα φιλτράρεται και έπειτα τοποθετείται σε BBT (BRIGHT BEER TANK)
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Αφού έχει ωριµάσει και φιλτραριστεί θα πραγµατοποιηθεί η εµφιάλωση και η εµβαρέλωση.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Σε όλη την διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής µέχρι το τελικό προϊόν γίνονται συνεχείς έλεγχοι από το τµήµα ποιοτικού ελέγχου της ζυθοποιίας για την διασφάλιση του προϊόντος.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Το προϊόν διατίθεται σε 500 & 330 ml φιάλη και σε 20L, 30L & 50L βαρέλια.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Σε όλα τα στάδια παραγωγής της φρέσκιας µπύρας η κερκυραϊκή ζυθοποιία κρατάει ψηλά την περιβαντολλογική της συνείδηση µε φιλικές προς το περιβάλλον τεχνικές.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Πιο συγκεκριµένα το νερό που χρησιµοποιείται στην παραγωγή στη συνέχεια µε το ίδιο νερό ποτίζουν αγροτικές εκτάσεις.
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ
Η βύνη µετά την χρήση της τοποθετείται σε ιδικούς σάκους και δωρίζεται σε κτηνοτρόφους της Κέρκυρας διότι είναι πολύτιµη τροφή για τα ζώα ακόµη ένα µέρος της γίνεται κοµποστοποίηση και αξιοποιείται ως λίπασµα.

ΕΙΣΤΕ ΑΝΩ ΤΩΝ 18 ΕΤΩΝ;

ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΑΝΩ ΤΩΝ 18 ΓΙΑ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΙΤΕ ΤΟ SITE